pour 4 personnes

Sauce

1 cs	d’huile d'olive
1 boîte	de filets d'anchois (env. 50 g), séchés et hachés grossièrement
1	gousse d’ail écrasée
1	piment rouge (ou chili rouge), épépiné et haché menu
1 boîte	de tomates concassées (env. 800 g)
80 g	d’olive noire dénoyautée coupées en rondelles
2 cs	de câpres au sel rincées, égouttées
2 cs	d’origan ciselé
	sel, poivre, selon le goût

Spaghettis

400 g	de spaghettis
	eau salée frémissante

Voici comment faire

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les filets d'anchois, l'ail et le piment pendant env. 2 min. Ajouter les tomates et laisser mijoter pendant env. 10 min.. Incorporer les olives, les câpres et l'origan, faire chauffer et assaisonner.

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée, les égoutter et les mélanger avec la sauce.

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