pour 4 personnes

Lentilles

250 g	de lentilles vertes
	eau salée frémissante

Légumes

½ cs	d’huile d'olive
1	oignon rouge émincé
250 g	de champignons de Paris coupés en quartiers
200 g	de céleri-branche coupé en fines rondelles

Sauce à salade

1	limette, le jus seulement
4 cs	d’huile d'olive
1 cc	de miel liquide
2 cc	de gingembre râpé fin
1 cc	de sel

Salade

1 bouquet	de radis avec la verdure, les radis coupés en quatre, la verdure ciselée
80 g	de pépins de grenade

Voici comment faire

Lentilles

Faire cuire les lentilles dans l'eau frémissante pendant env. 25 min., puis égoutter.

Légumes

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire brièvement suer l'oignon, ajouter les champignons et le céleri-branche, poursuivre la cuisson env. 5 min.

Sauce à salade

Mélanger le jus de limette, l'huile, le miel et le gingembre, saler.

Salade

Mettre les lentilles, les légumes, les radis, la verdure des radis et les graines de grenade dans la sauce à salade, mélanger.

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