pour 100 g

Confiture

1 kg	de mirabelles (pour un poids final d'env. 900 g) dénoyautées et coupés en quatre
400 g	de sucre gélifiant (Coop)
2 cs	de jus de citron
2 cs	de romarin haché fin

Voici comment faire

Confiture

Dans une grande casserole, mélanger les mirabelles, le sucre, le jus de citron et le romarin, porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire à gros bouillons pendant env. 4 min sans cesser de remuer. Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

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