pour 4 personnes

Fenouil rôti

3	fenouil coupés en fines lamelles
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Sauce

2 cs	de jus de citron
2 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

2	de nectarine coupées en quartiers
2	de pêche coupées en quartiers
100 g	de mozzarelline
2 cs	de basilic effeuillé

Voici comment faire

Fenouil rôti

Répartir ¾ du fenouil sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroser d'huile et saler.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir le fenouil du four et le dresser sur un plat.

Sauce

Mélanger le jus de citron et l'huile, assaisonner.

Salade

Répartir les quartiers de nectarines et de pêches, le fenouil frais restant et les mozzarellines sur le fenouil rôti, arroser de sauce et parsemer de basilic.

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