pour 4 personnes

Dip

2 cs	de moutarde à l’ancienne
100 g	de crème fraîche
2 cs	de sauge ciselée
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Brochettes

1	courgette émincée
2	oignons botte avec les fanes coupés en trois dans la longueur
1 cs	d’huile d'olive
un peu	de sel
4	saucisses à rôtir de veau
8	feuilles de sauge
4	brochettes en bois

Voici comment faire

Dip

Mélanger la moutarde, la crème fraîche et la sauge. Saler et poivrer.

Brochettes

Badigeonner les tranches de courgette et les morceaux d'oignon d'huile, les saler, puis les piquer sur les brochettes en alternant avec les saucisses et les feuilles de sauge.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les brochettes à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 12 min. de chaque côté, puis les couper en 4. Servir avec le dip.

Montrer toute la recette