Pâtes sans gluten à la barbe des moines

Name: Pâtes sans gluten à la barbe des moines
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousses d’ail; 300 g de barbe des moines; 1 citrons bio; 3 cs d’huile d'olive; 40 g de parmesan; 400 g de spaghettis sans gluten; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Plat principal été Printemps

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Végétarien, Sans lactose, Sans gluten

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Est-ce qu'il existe des moines à la barbe verte? Aucune idée! Mais une chose est sûre, c'est que la barbe des moines, ou barba di frate en italien, est l'une de nos plantes printanières préférées! Son goût terreux s'accorde à merveille avec les pâtes à l'ail et au citron: une recette facile, rapide et délicieuse!

Recommandé par:
L'equipe FOOBY

Il vous faut

pour 4 personnes

Pâtes
400 g	de spaghettis sans gluten
	eau salée frémissante

Barbe des moines
3 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail coupée en fines lamelles
300 g	de barbe des moines
¼ de cc	de sel
1	citron bio, un peu du zeste râpé et 3 cs du jus
40 g	de parmesan râpé en copeaux à l'aide d'un couteau économe
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée puis les égoutter en récupérant env. 1 dl de l'eau de cuisson.

Barbe des moines

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer l'ail brièvement, ajouter la barbe des moines, faire revenir pendant env. 3 min et saler. Ajouter l'eau de cuisson réservée, le zeste et le jus de citron.

Incorporer les pâtes et réchauffer le tout. Saupoudrer de parmesan, assaisonner.

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