Chou frisé farci

Name: Chou frisé farci
Prep time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs de mélange de graines; 1 chou frisé; 1 oignons; 250 g de champignons de Paris; 1 pommes; 2 dl de crème; 80 g de lardons; 300 g de viande hachée (bœuf); 1 de cc de sel; un peu de poivre; 2 pincée de sel

Plat principal hiver hiver

en tout: 1 h 30 min | de prép.: 45 min

Sans gluten

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Une masse à base de viande et de champignons de Paris hachés garnit un chou frisé préalablement cuit à l’eau bouillante. On place le tout dans une cocotte, on ajoute de la crème et on cuit trois-quarts d’heure au four.

Stephi de l'équipe FOOBY

Il vous faut

pour 4 personnes

Chou
1	chou frisé (env. 800 g)
	eau salée frémissante

Masse de viande hachée
80 g	de lardons
1	oignon haché menu
250 g	de champignons de Paris hachés menu
300 g	de viande hachée (bœuf)
1	pomme râpée grossièrement
2 cs	de mélange de graines (Campiuns p. ex.)
1 de cc	de sel
un peu	de poivre
2 dl	de crème
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Chou

Faire cuire le chou frisé dans l'eau bouillante salée pendant env. 20 min. Le sortir et le laisser tiédir. Retirer le trognon à l'aide d'un couteau à éplucher.

Masse de viande hachée

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons avec l'oignon pendant env. 3 min. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Mettre dans un saladier et laisser refroidir. Ajouter la viande hachée, la pomme, le thym et le mélange de graines, assaisonner et pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Farcir le chou frisé avec la masse de viande hachée. Verser la crème dans la cocotte, assaisonner. Y mettre le chou frisé, côté farci vers le bas.

Cuisson

Faire cuire à couvert env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 15 min.

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