Gâteau renversé aux poires

Name: Gâteau renversé aux poires
Prep time: 45 min
Total time: 125 min
Yield: 12
Ingredients: 4 poires; 130 g de compote de pommes; 2 de cc de vinaigre de pomme; 400 g de farine blanche; 1 de cc de poudre à lever; 1 de cc de bicarbonate de soude; 340 g de sucre brut; 2 cs d’amandes effilées; 3 cs de sucre glace; 100 g de margarine; 3 ½ dl de boisson à l'amande; 2 cs de cacao en poudre; 1 cs de café instantané en poudre; ¼ de cc de sel

desserts Cuisine sucrée

en tout: 2 h 5 min | de prép.: 45 min

Végétalien, Sans lactose

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Faire des gâteaux est l'une de mes occupations préférées à la cuisine. Je prends énormément de plaisir à préparer pendant des heures quelque chose de bon, dont l'odeur embaumera toute la maison. Je ne cherche pas à faire des gâteaux sophistiqués: les recettes simples comme celle de ce gâteau renversé aux poires me vont très bien. Le mariage de poires moelleuses et sucrées à souhait avec une pâte à biscuit légère au chocolat et au café est tout simplement divin. J'ai toujours particulièrement aimé l'association poires-chocolat, mais avec ce petit goût de café, c'est encore meilleur!

Recette par:
LAUREN - Food Photography Academy

Il vous faut

pour 12 pièces

Poires
4	poires épluchées, épépinées et émincées

Pâte: ingrédients secs
400 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever
1 de cc	de bicarbonate de soude
¼ de cc	de sel
2 cs	de cacao en poudre
1 cs	de café instantané en poudre

Pâte: ingrédients humides
100 g	de margarine fondue et refroidie
340 g	de sucre brut
3 ½ dl	de boisson à l'amande
130 g	de compote de pommes
2 de cc	de vinaigre de pomme

Décoration
2 cs	d’amandes effilées grillées
3 cs	de sucre glace
2 de cc	d’eau

Voici comment faire

Poires

Disposer les poires dans le moule.

Pâte: ingrédients secs

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.

Pâte: ingrédients humides

Bien mélanger la margarine et le sucre. Incorporer la boisson à l'amande, la compote de pommes et le vinaigre. Ajouter le tout aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Cuisson

Verser la pâte sur les poires et lisser.

Faire cuire env. 60 min. au milieu du four préchauffé à 170 °C.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir env. 20 min. sur une grille. Le renverser sur la grille puis retirer le bord et le fond du moule. Laisser refroidir complètement.

Décoration

Parsemer le gâteau d'amandes effilées. Mélanger le sucre glace et l'eau afin d'obtenir un glaçage suffisamment liquide pour en arroser le gâteau.

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