pour 2 personnes

Potage

1 verre	de coulis de tomates (env. 350 g)
3 dl	d’eau
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre
1	blanc de poulet (env. 160 g)
2 cs	de pesto au basilic

Garniture

2 cs	de pesto au basilic
1 cs	de crème fraîche

Voici comment faire

Potage

Porter à ébullition l'eau avec le coulis de tomates, assaisonner. Ajouter le blanc de poulet et laisser mijoter à couvert pendant env. 15 min. Retirer le blanc de poulet, l'émietter à l'aide de 2 fourchettes et le mélanger avec le pesto.

Garniture

Dresser la soupe dans deux assiettes creuses, ajouter le poulet et garnir de pesto et de crème fraîche.

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