pour 4 personnes

80 g	de chorizo (piquant) coupé en tranches
1	baguette coupée en quatre puis en deux dans la longueur
1 verre	de légumes grillés à l'huile (env. 285 g), égouttés, les plus gros morceaux coupés en deux
150 g	de mozzarella coupée en tranches

Voici comment faire

Faire dorer lentement les tranches de chorizo par portions dans une poêle antiadhésive, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faire griller par portions les morceaux de pain, face coupée vers le bas, pendant env. 2 min. Garnir la partie inférieure des morceaux de pain avec les légumes, puis la mozzarella et le chorizo. Recouvrir avec l'autre moitié de pain, presser légèrement.

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