pour 2 personnes

Dressing

1 cs	d’huile d'olive
2 cs	de vinaigre de vin blanc
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

1 cs	d’huile d'olive
1	patate douce (env. 400 g) coupée en dés
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
140 g	de pépins de grenade
1	pomme (Gravensteiner p. ex.) coupée en dés
90 g	de roquette

Voici comment faire

Dressing

Mélanger l'huile et le vinaigre dans un grand saladier, assaisonner.

Salade

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y saisir la patate douce pendant env. 10 min., assaisonner puis laisser tiédir. Ajouter au dressing avec les graines de grenade, la pomme et la roquette, mélanger.

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