pour 2 personnes

300 g	de pâtes fraîches (tagliatelles)
	eau salée bouillante
60 g	de beurre en morceaux
60 g	de parmesan râpé
un peu	de poivre

Voici comment faire

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée. Egoutter les pâtes et réserver 1,5 dl d'eau de cuisson. Dans la même casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson réservée avec le beurre, ajouter les pâtes et le parmesan et mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, puis assaisonner.

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