pour 4 personnes

Tapenade

1 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée
150 g	d’olives noires dénoyautées hachées grossièrement
80 g	de figues séchées hachés grossièrement
½ dl	de vinaigre balsamique
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Crostinis

8 tranche	de pain Pagnol (env. 190 g)
1 cs	d’huile d'olive

Voici comment faire

Tapenade

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer l'ail, les olives et les figues pendant env. 5 min. Mouiller avec le vinaigre, faire réduire entièrement. Laisser tiédir la masse avant de la passer au hachoir, assaisonner.

Crostinis

Badigeonner d'huile les tranches de pain, les faire griller des deux côtés à la poêle pendant env. 1 min. puis les tartiner de tapenade.

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