pour 8 pièces

Pâte

60 g	de sucre
2	œuf
1	citron bio, le zeste râpé
1	gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les graines grattées
60 g	de beurre fondu et refroidi
1 dl	de lait
1 pincée	de sel
150 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever
3	pomme (p. ex. Gravenstein, env. 450 g) épluchées, coupées en quartiers puis en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur

Cuisson

de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Pâte

Mélanger le sucre avec les œufs, le zeste de citron et les graines de vanille. Incorporer le beurre, le lait et le sel, mélanger. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse. Ajouter les pommes, mélanger. Verser dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir un peu, puis ôter le bord du moule. Faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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