Energy balls au citron et à la noix de coco

desserts
en tout: 10 min | de prép.: 10 min
Végétalien, Sans lactose

Les energy balls sont idéales pour combler les petits creux entre les repas! Je les adore car elles sont saines et peuvent être emportées partout. 100% naturelles, elles offrent un véritable concentré de fraîcheur grâce au zeste de citron, qui apporte une saveur intense. Ces petites boulettes sont prêtes en moins de 10 minutes. Petite astuce: si vous en préparez suffisamment, vous pourrez en profiter pendant plus d'une semaine!

LAUREN - Food Photography Academy

Il vous faut

pour 16 pièces

Masse
40 de g d’amandes
35 de g de flocons d'avoine
200 de g de datte Medjool dénoyautées
150 de g de beurre de cacahuètes (crémeux)
1 cs de noix de coco râpée
1  citron bio, le zeste râpé uniquement
1 pincée de sel marin
Façonnage
2 cs de noix de coco râpée

Voici comment faire

Masse

Hacher finement les amandes et les flocons d'avoine. Ajouter les dattes et tous les autres ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une masse compacte et façonnable.

Façonnage

Diviser la pâte en 16 portions. S'humidifier les mains, former des boules avec la pâte puis les passer dans la noix de coco râpée.

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