pour 4 personnes

1	gousse d’ail coupée en deux
300 g	de Gruyère mi-salé râpé grossièrement
200 g	de Vacherin fribourgeois râpé grossièrement
200 g	de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola) coupé en morceaux
100 g	de Sbrinz râpé
4 de cc	de Maïzena
3 dl	de vin blanc
un peu	de poivre
500 g	de pain bis coupé en morceaux

Voici comment faire

Frotter le caquelon avec l'ail, y mettre le fromage. Délayer la maïzena dans le vin, l'ajouter au fromage et faire chauffer tout en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Poser le caquelon sur un réchaud, servir la fondue avec du pain.

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