pour 4 personnes

Garniture

1 cs	d’huile d'olive
2	carottes râpées grossièrement
2	courgettes (env. 300 g) râpées grossièrement
1	oignon émincé
1 cs	de curry doux
200 g	de cottage cheese nature
2	œufs
¾ cc	de sel
un peu	de poivre

Fond de tarte

1	pâte brisée rectangulaire abaissée (25 x 42 cm)

Voici comment faire

Garniture

Faire chauffer l'huile et y faire revenir les légumes et le curry pendant env. 3 min. Mettre les légumes dans un récipient et les laisser refroidir. Ajouter les œufs et le cottage cheese, mélanger et assaisonner.

Fond de tarte

Diviser la pâte en 8 portions égales, les déposer dans les 8 alvéoles graissées de la plaque à muffins et répartir les légumes dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Retirer du four, laisser refroidir sur une grille puis démouler.

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