pour 4 personnes

Viande de bœuf

1 cs	d’huile d'olive
500 g	de rumstecks coupés en cubes d'env. 2 cm
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

250 g	de pain bis coupé en dés d'env. 3 cm
500 g	de tomates cerises coupées en deux
1	concombre coupé en cubes d'env. 2 cm

Sauce

1 cs	de moutarde
4 cs	de vinaigre balsamique blanc
4 cs	d’huile d'olive
2 cs	d’eau
2	échalotes hachées menu
3 cs	de câpres égouttées
	sel, poivre, selon le goût
½ bouquet	de basilic coupé grossièrement

Voici comment faire

Viande de bœuf

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir la viande par portions pendant env. 1 min., la sortir et l'assaisonner.

Salade

Faire dorer les dés de pain dans la même poêle pendant env. 5 min. et laisser tiédir. Dans un grand saladier, mélanger le pain, les tomates, le concombre et la viande.

Sauce

Bien mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu’aux câpres comprises, assaisonner et ajouter le basilic pour finir. Verser la sauce sur la salade et mélanger le tout.

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