pour 2 personnes

1 cs	d’huile d'olive
150 g	de riz pour risotto
½ sachet	de soupe de champignons (env. 40 g, p. ex. potage forestier Knorr)
7 dl	d’eau bouillante
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
40 g	de parmesan râpé

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le riz et le faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la soupe de champignons, verser l'eau au fur et à mesure, en remuant souvent et en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide. Le laisser mijoter 25 min. jusqu'à ce qu'il soit crémeux mais al dente. Incorporer le parmesan, assaisonner.

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