pour 4 personnes

Marrons

250 g	de marrons pelés surgelés, décongelés et hachés grossièrement
2 cs	de jus de citron
1 cs	de beurre
1 cs	de sucre
2 cs	de romarin coupé fin
2 pincée	de sel

Polenta

1 ⅕ litre	de bouillon de légumes
400 g	de semoule de maïs moyenne
	sel, poivre, selon le goût
100 g	de crème fraîche

Voici comment faire

Marrons

Faire dorer les marrons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Ajouter le jus de citron et étuver à couvert à petit feu pendant env. 4 min. Ajouter le beurre, le sucre et le romarin, faire caraméliser, saler et réserver.

Polenta

Porter à ébullition le bouillon et y verser en pluie la semoule de maïs, baisser le feu et poursuivre la cuisson à petit feu env. 4 min. tout en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse, puis assaisonner. Répartir les marrons et la crème fraîche par-dessus.

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