pour 4 personnes

Salade d'avocats et d'œuf

2	avocat coupés en morceaux
6	œuf dur coupés en petits morceaux
1 bouquet	d’aneth ciselé
½ bouquet	de persil plat ciselé
2 cs	de jus de citron
1 cc	de sel
un peu	de poivre

Bagels

4	bagel au sésame précuit coupés en deux
30 g	de Micro Greens doux

Voici comment faire

Salade d'avocats et d'œuf

Ecraser les avocats à l'aide d'une fourchette. Mélanger les œufs et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Bagels

Faire dorer les bagels, surfaces coupées vers le bas, dans une poêle antiadhésive pendant env. 2 min. de chaque côté. Garnir les fonds de bagel de salade et d'un peu de Micro greens. Recouvrir avec l'autre moitié du bagel.

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