pour 12 pièces

Pâte

125 g	de beurre ramolli
150 g	de sucre
2 pincée	de sel
2	œufs
1 ¼ dl	de lait
180 g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever
60 g	de chocolat noir coupé en petits dés

Glaçage aux pistaches

125 g	de beurre coupé en morceaux
80 g	de sucre glace
200 g	de fromage frais double-crème (Philadelphia p. ex.)
50 g	de pistaches hachées grossièrement
2 cs	de copeaux de chocolat

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait. Mélanger la farine, la poudre à lever, le cacao en poudre et les dés de chocolat, les ajouter à la masse, mélanger et verser dans la plaque à muffins.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les cupcakes du four, les laisser tiédir env. 10 min., puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Glaçage aux pistaches

Faire mousser le beurre et le sucre glace au batteur électrique pendant env. 2 min. Ajouter le fromage frais et les pistaches et mélanger. Verser le glaçage dans une poche à douille cannelée (d'env. 10 mm de Ø) et en garnir les cupcakes.

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