pour 12 pièces

Pâte

125 de g	de beurre ramolli
150 de g	de sucre
2 pincée	de sel
2	œufs
1	citron bio, un peu de zeste rapé
1 dl	de lait
180 de g	de farine blanche
1 de cc	de poudre à lever

Glaçage

125 de g	de beurre coupé en morceaux
70 de g	de sucre glace
1 paquet	de sucre vanillé (env. 8 g)
200 de g	de fromage frais double-crème

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le zeste de citron et le lait. Mélanger la farine et la poudre à lever, les ajouter à la masse, mélanger et verser dans la plaque à muffins.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les cupcakes du four, les laisser tiédir env. 10 min., puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Glaçage

Faire mousser le beurre et le sucre glace et le sucre vanillé au batteur électrique pendant env. 2 min. Incorporer le fromage frais, lisser. Verser le glaçage dans une poche à douille cannelée (d'env. 10 mm de Ø) et en garnir les cupcakes.

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