pour 4 personnes

Légumes

350 g	de panais coupés en morceaux
250 g	de patates douces coupées en morceaux
250 g	de céleri-rave coupés en morceaux
2	oignon coupés en quatre
2 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de sel

Soupe

1 ½ litre	d’eau
	sel, poivre, selon le goût
2 dl	de crème fraîche

Voici comment faire

Légumes

Mélanger les légumes avec l'huile et le sel dans un récipient. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 60 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Soupe

Faire cuire les légumes dans l'eau pendant env. 10 min., mixer et assaisonner. Servir avec la crème fraîche.

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