Carpaccio de champignons

Name: Carpaccio de champignons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g champignons de Paris blancs; 2 cs jus de citron; 5 cs huile d'olive; ¼ cc sel; un peu poivre; 5 cs panko; 1 gousse d’ail; 2 cs persil

Entrée Noël

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Végétarien, Végétalien, Sans lactose

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Il vous faut

pour 2 personnes

Carpaccio
250 g	de champignons de Paris blancs râpés fin
2 cs	de jus de citron
3 cs	d'huile d'olive
¼ cc	de sel
un peu	de poivre

Frisure
2 cs	d'huile d'olive
5 cs	de panko ou chapelure
1	gousse d’ail écrasée
2 cs	de persil ciselé

Voici comment faire

Carpaccio

Répartir les champignons sur les assiettes. Mélanger le jus de citron avec l'huile, assaisonner et arroser les champignons de cette sauce.

Frisure

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire sauter le panko, l'ail et le persil pendant env. 3 min., répartir sur les champignons.

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