Couscous oriental
Il vous faut
pour 2 personnes
| 2 cs | d’huile d'olive |
| 1 | poivron rouge coupé en petits dés |
| 1 | aubergine coupée en petits dés |
| ½ de cc | de sel |
| 100 g | de couscous |
| ¼ de cc | de sel |
| 1 ½ dl | d’eau frémissante |
| 6 | dattes dénoyautées hachées menu |
| sel, poivre, selon le goût |
Voici comment faire
Légumes
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les légumes pendant env.7 min., saler et réserver.
Couscous
Mélanger le couscous et le sel dans un récipient. Verser l'eau frémissante par-dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer le couscous avec une fourchette. Mélanger aux légumes et aux dattes, assaisonner.
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