pour 8 pièces

Fourrage

150 g	d’amandes émondées moulues
100 g	de pâte d'amandes
30 g	de beurre ramolli
2 paquet	de sucre vanillé
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus

Croissants

1	pâte feuilletée rectangulaire abaissée (24 x 42 cm)
1	œuf battu
20 g	d’amandes effilées

Voici comment faire

Fourrage

Mélanger les amandes, la pâte d'amande, le beurre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron.

Croissants

Couper la pâte en 8 triangles égaux. Répartir le fourrage aux amandes sur la moitié inférieure des morceaux de pâte. Enrouler les morceaux de pâte jusqu'à la pointe. Poser les croissants sur une plaque chemisée de papier cuisson, les badigeonner d'un peu d'œuf et les parsemer d'amandes effilées.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir sur une grille.

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