pour 12 pièces

Masse à la banane

120 g	de beurre ramolli
200 g	de sucre brut
½ de cc	de vanille Bourbon en poudre
5	mini-banane (mûres) écrasées
2	œuf battus
1 ½ dl	de lait

Pâte

200 g	de farine blanche
50 g	d’amandes hachées grossièrement
1 de cc	de poudre à lever
1 de cc	de bicarbonate de soude
½ de cc	de sel
2	mini-banane coupées en 2 dans la longueur

Voici comment faire

Masse à la banane

Mettre le beurre, le sucre et la vanille dans un saladier, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse commence à blanchir. Ajouter les bananes, les œufs et le lait.

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, ajouter à la masse à la banane et mélanger. Verser dans le moule et garnir de bananes.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min. au milieu du four préchauffé à 160 °C. Retirer du four, laisser tiédir, démouler le pain aux bananes et le laisser refroidir sur une grille.

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