Pâte à choux

en tout: 20 min | de prép.: 20 min
Végétarien

Il vous faut

pour 1 pièce

3 dl d’eau
75 g de beurre
¼ de cc de sel
2 cs de sucre
citron bio, la moitié du zeste râpé
180 g de farine blanche
œufs battus

Voici comment faire

Dans une casserole porter l'eau à ébullition avec tous les ingrédients jusqu'au zeste de citron compris, puis baisser le feu. Ajouter la farine en une fois et mélanger avec une cuillère en bois pendant env. 2 min., jusqu'à formation d'une boule de pâte souple qui se détache du fond de la casserole. Retirer la casserole du feu. Incorporer les œufs au fur et à mesure à l'aide du crochet pétrisseur du batteur électrique (la pâte doit être souple, mais pas liquide).

Montrer toute la recette