Wraps au houmous de betteraves et au poulet

Name: Wraps au houmous de betteraves et au poulet
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cs de pignons de pin; 150 g de betteraves cuites; 1 poignée de pousses d'épinards; ½ avocats; 2 de cc d’huile d'olive; beurre à rôtir; 2 tortillas de blé; 1 boîte de pois chiches; 1 blancs de poulet; 2 de cc de jus de citron; 1 de cc de sel; un peu de poivre; sel, poivre, selon le goût

Apéritif et Finger food Plat principal Volaille

en tout: 40 min | de prép.: 40 min

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Avec les wraps, tout est permis et ce ne sont pas les idées qui manquent. Garnie de houmous de betterave, cette variante est aussi délicieuse qu'esthétique. J'emballe mes wraps dans du papier cuisson pour le transport et je les coupe en deux sur place pour éviter qu'ils ne dessèchent.

Claudia - stylingqueen

Il vous faut

pour 2 pièces

Houmous de betterave
150 g	de betteraves cuites coupées en morceaux
1 boîte	de pois chiches (env. 400 g) rincés à l'eau froide et égouttés
2 de cc	d’huile d'olive
2 de cc	de jus de citron
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Wraps
1	blanc de poulet
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
	beurre à rôtir
2	tortillas de blé
1 poignée	de pousses d'épinards
½	avocat émincé
1 cs	de pignons de pin
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Houmous de betterave

Mixer les betteraves et les pois chiches avec l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer.

Wraps

Saler et poivrer le blanc de poulet, le saisir dans le beurre à rôtir chaud pendant env. 4 min. de chaque côté puis l'émincer. Poser les deux tortillas à plat, répartir sur chacune d'entre elles une moitié de houmous, d'épinards, d'avocat, de poulet et de pignons de pin. Les rouler, les envelopper dans du papier cuisson et les mettre au frais. Les couper en deux avant de les déguster.

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