Salade de blé dur aux fraises
Il vous faut
pour 4 personnes
| 5 cs | de vinaigre balsamique blanc |
| 3 cs | d’huile d'olive |
| 3 cs | de pesto verde |
| ½ de cc | de sel |
| un peu | de poivre |
| 7 dl | d’eau salée bouillante |
| 300 g | de semoule de blé dur précuite (Ebly®) |
| 120 g | de roquette |
| 250 g | de fraises coupées en lamelles |
| 125 g | de mozzarella di bufala coupée grossièrement |
Voici comment faire
Sauce
Dans un saladier, mélanger l'aceto, l'huile et le pesto, assaisonner.
Blé dur
Couvrir et laisser mijoter à petit feu dans l'eau salée pendant env. 10 min., égoutter. Verser le blé dur tiède dans la sauce, mélanger.
Salade
Ajouter la roquette et les fraises, mélanger. Dresser la salade et y répartir la mozzarella.
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