pour 4 dl

Infusion de thé

3 sachet	de thé Earl Grey
1 dl	d’eau frémissante

Confiture

700 g	de framboises
300 g	de sucre

Voici comment faire

Infusion de thé

Plonger 1 sachet d'infusion dans l'eau frémissante et laisser infuser env. 5 min.

Confiture

Mixer l'infusion et les framboises, les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre, porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu et laisser cuire pendant env. 20 min. à gros bouillons en continuant de remuer. Ecumer si nécessaire. Test: voir Bon à savoir Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre propres préalablement chauffés; bien les remplir et les refermer aussitôt. Les retourner brièvement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

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