Brochettes fruitées au poulet

Name: Brochettes fruitées au poulet
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 brochettes en bois; 1 citrons bio; 2 pêches; 1 cs d’huile d'olive; 12 tranche de lard à rôtir; 4 blancs de poulet; 1 de cc de sel; 1 cs de feuilles de thym

été Grillades Printemps

en tout: 45 min | de prép.: 45 min

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

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Il vous faut

pour 4 personnes

Brochette
4	blanc de poulet (d'env. 170 g chacun) coupés en biais en lamelles d'env. 1 cm
1	citron bio, le zeste râpé uniquement
1 cs	de feuilles de thym ciselé
1 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de sel
12 tranche	de lard à rôtir coupées en deux
2	pêche coupées en quartiers
8	brochette en bois mises à tremper env. 30 min. dans de l'eau

Voici comment faire

Brochette

Mélanger le poulet avec le zeste de citron, le thym, l'huile et le sel. Barder chaque morceau de poulet d'une tranche de lard. Piquer les morceaux de poulet et les quartiers de pêche sur les brochettes en les alternant.

Cuisson

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les brochettes de toutes parts à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min.

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