pour 4 personnes

Pâte

500 g	de farine blanche
1 cs	de romarin ciselé
½ cs	d’origan séché
1 ½ de cc	de sel
¼ dé	de levure
3 ¼ dl	d’eau
2 cs	d’huile d'olive

Façonnage du pain

3 cs

d’eau

Dip

20 g	de cerneaux de noix
100 g	de poivrons grillés à l'huile égouttés
½ de cc	de jus de citron
40 g	de crème fraîche
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le romarin, l'origan, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte en un rectangle d'env. 25 x 38 cm.

Façonnage du pain

Couper la pâte en 4 pâtons dans la longueur, les badigeonner d'un peu d'eau. Enrouler sans serrer chaque lanière de pâte autour d'un bâton.

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les pains trappeurs à braise moyenne / feu moyen (env. 180 °C) pendant env. 12 min.

Dip

Faire dorer les noix dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Mixer les noix, les poivrons à l'huile et le jus de citron. Ajouter la crème fraîche, assaisonner et servir avec le pain trappeur.

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