pour 4 personnes

Brochette

1	poivron vert coupé en morceaux d'env. 2 cm
1 bouquet	de petits radis
180 g	d’oignons grillés au vinaigre égouttés
1	courgette coupée en morceaux d'env. 2 cm
2 brin	de sauge effeuillés
1 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de sel
4	saucisse à rôtir de porc coupées en morceaux d'env. 3 cm
12	pruneau sec moelleux dénoyauté coupés en deux
12	brochette en bois mises à tremper dans de l'eau env. 30 min.

Sauce dip

2 cs	de moutarde à l’ancienne
3 cs	de crème fraîche
½ cs	de miel
¼ de cc	de paprika fumé
¼ de cc	de sel

Voici comment faire

Brochette

Dans un saladier, mélanger les légumes et les feuilles de sauge avec l'huile et le sel. Piquer les morceaux de saucisse, de pruneaux secs et de légumes sur les brochettes en les alternant.

Cuisson au barbecue

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les brochettes à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 15 min. en les retournant de temps en temps.

Sauce dip

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Servir avec les brochettes.

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