pour 12 pièces

Boulettes de viande

600 g	de viande hachée (bœuf)
1	oignon haché menu
2	gousses d’ail écrasée
2 cs	de moutarde
½ bouquet	de coriandre ciselée
½ de cc	de sel
½ de cc	de chili en poudre
un peu	d’huile

Garniture

1 cs	d’huile d'olive
1 cs	de vinaigre balsamique
½ bouquet	de coriandre ciselée
½	piment rouge ciselé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
3	tomates épluchées et coupées en petits dés
1	oignon rouge haché menu
12	taco shells (coquilles à tacos) (p. ex. Taco Shells Mini Old El Paso)
2	avocats coupés en petits dés
100 g	de cheddar râpé

Cuisson

1	limette rincée à l'eau chaude, séchée et coupée en quartiers

Voici comment faire

Boulettes de viande

Mélanger la viande et tous les ingrédients jusqu'au chili compris, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. S'humidifier les mains et former 36 boulettes. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les boulettes de viande de toutes parts à feu moyen pendant env. 10 min.

Garniture

Dans un saladier, bien mélanger l'huile avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter les tomates et l'oignon, mélanger. Mettre les Taco Shells sur une plaque chemisée de papier cuisson. Y répartir les boulettes de viande, les dés d'avocat et la sauce tomate, parsemer de cheddar.

Cuisson

Faire cuire env. 5 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. servir avec les quartiers de limette.

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