pour 2 personnes

un peu	d’huile
1	gousse d’ail écrasée
1	oignon ciselé
2 boîte	d’haricots noirs (d'env. 210 g chacune) rincés et égouttés
2 dl	de vin blanc (Chardonnay Chile Viña Sutil p. ex.)
4 dl	de bouillon de légumes
80 g	de brie (Brie de Romandie Val d'Arve p. ex.) émietté

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire suer l'ail et l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter les haricots et les faire revenir brièvement. Mouiller avec le vin, laisser réduire entièrement. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter env. 15 min., passer le potage au mixer. Servir dans des assiettes creuses préalablement chauffées. Parsemer de brie.

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