pour 10 pièces

Pâte

500 g	de farine blanche
2 cc	de sel
½ dé	de levure émiettée
175 g	de beurre ramolli
2 dl	de lait

Façonnage

1	jaune d'œuf battu
un peu	de carvi

Voici comment faire

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter beurre et lait, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.

Façonnage

Diviser la pâte en 10 portions, puis les abaisser sur env. 1 cm d'épaisseur en leur donnant une forme ovale. Entailler chaque pâton 4 fois sur env. 5 cm de long puis étirer délicatement la pâte pour élargir les entailles. Placer les pâtons sur du papier cuisson. Laisser à nouveau lever pendant une quinzaine de minutes. Badigeonner de jaune d'œuf, saupoudrer de cumin et faire glisser sur une plaque sans ôter le papier.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque env. 12 min. au milieu du four préchauffé à 230 °C. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

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