pour 4 personnes

Légumes au four

2	courgettes coupées en deux dans l'épaisseur puis en huit dans la longueur
250 g	de tomates cerises coupées en deux
250 g	de sweet mini peppers
un peu	de persil plat effeuillé
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Boulettes de viande

600 g	de viande hachée (bœuf et porc)
1	oignon haché menu
1	gousse d’ail écrasée
2 cs	de persil plat ciselé
3 cs	de semoule de maïs fine
1 cs	de moutarde
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Sauce tomate

200 g	de coulis de tomates
¼ de cc	de sel
¼ de cc	de sucre
2 brin	de basilic ciselés

Voici comment faire

Légumes au four

Répartir les courgettes, les tomates, les Sweet Mini Peppers et le persil sur une plaque chemisée de papier cuisson. Arroser d'huile, saler et poivrer.

Boulettes de viande

Dans un saladier, bien pétrir la viande avec tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte compacte. S'humidifier les mains et former 16 boulettes de taille égale. Poser celles-ci sur les légumes.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Sauce tomate

Faire cuire les tomates avec le sel, le sucre et le basilic pendant env. 5 min. Arroser les légumes et les boulettes de viande du coulis obtenu.

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