pour 10 pièces

Sirop

1 ½ dl	d’eau
150 g	de sucre

Kiwi

3	kiwi, dont un coupé en deux dans le sens de la longueur, en tranches fines
1 ½ dl	de lait de coco

Voici comment faire

Sirop

Porter l'eau et le sucre à ébullition puis baisser le feu, laisser mijoter pendant env. 2 min. et laisser refroidir.

Kiwi

Réduire 2 kiwis en purée avec le sirop. A l'aide d'une passoire, passer la moitié de la purée dans un verre doseur, ajouter le lait de coco et mélanger.

Esquimaux

Disposer 2 tranches de kiwi dans chacun des moules à esquimaux. Remplir ceux-ci de masse lait de coco/kiwi et les mettre au congélateur pendant env. 1 h.

Sortir les moules, les garnir de purée de kiwi, planter un bâtonnet au milieu de chacun des moules, les couvrir et les remettre au congélateur pendant env. 12 h.

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