pour 4 personnes

Pâtes

350 g	de pâtes (p. ex. penne)
	eau salée frémissante

Sauce

3 dl	de demi-crème
3 cs	de purée de tomates
1	gousse d’ail écrasée
½ cc	de sel
un peu	de poivre
50 g	de parmesan râpé
2 cs	de persil plat ciselé
250 g	de tomates cerises coupées en quatre

Voici comment faire

Pâtes

Cuire les penne al dente dans l'eau salée, puis les égoutter.

Sauce

Porter à ébullition la crème, la purée de tomates et l'ail dans une casserole. Baisser le feu et laisser mijoter env. 5 min., assaisonner. Incorporer le fromage et le persil, ajouter les tomates, laisser encore mijoter pendant env. 5 min. Ajouter les penne, mélanger et faire chauffer brièvement.

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