pour 2 personnes

1 cs	d’huile d'olive
½	oignon rouge coupé en fines lamelles
100 g	de rhubarbe coupée en fines tranches
1 cs	de sucre
¼ de cc	de sel
1 cs	d’eau
½ cs	de vinaigre
3	feuille de sauge ciselées
100 g	de filet de truite fumée (bio)

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon pendant env. 3 min., ajouter la rhubarbe et la faire revenir pendant env. 2 min. Ajouter le sucre, le sel, l'eau, le vinaigre et la sauge, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant env. 5 min. Laisser refroidir le chutney et dresser avec les filets de truite.

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