pour 4 personnes

250 g	de pommes de terre farineuses pelées, coupées en morceaux
	eau salée frémissante
150 g	de yogourt à la grecque nature
1 cs	d’huile d'olive
1	gousse d’ail écrasée
1 de cc	de jus de citron
¼ de cc	de sel
1 cs	de menthe poivrée ciselée

Voici comment faire

Faire cuire les pommes de terre env. 20 min. dans l'eau frémissante salée. Retirer la casserole du feu et verser l'eau. Bien écraser les pommes de terre avec un écrase-purée.

Ajouter le yogourt, l'huile, l'ail et le jus de citron, bien mélanger, saler et garnir de menthe.

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