pour 4 personnes

Poisson

2	filet de cabillaud Royal (d'env. 350 g chacun)
¼ de cc	de paprika rose
1 de cc	de sel
1	citron bio coupé en fines rondelles
200 g	de lard à rôtir en tranches

Vinaigrette

3 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
½ bouquet	de persil plat ciselé
1 bouquet	de petits radis coupé en fins bâtonnets

Voici comment faire

Poisson

Poser le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson. L'assaisonner, poser des rondelles de citron dessus et le barder de lard.

Cuisson

Env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Vinaigrette

Mélanger le vinaigre et l'huile, saler. Y incorporer le persil et les radis.

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