pour 4 personnes

Viande

1 cs	de beurre à rôtir
700 g	de tranche de porc (filet)
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Sauce

200 g	de raisins noirs et blancs (si possible sans pépins) coupés en deux
½ bouquet	de persil plat ciselé
2 dl	de crème entière
	sel, poivre, selon le goût
4 cs	d’amandes effilées grillées

Voici comment faire

Viande

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle et y faire revenir les tranches de porc pendant env. 1 ½ min. de chaque côté, les assaisonner et les réserver au chaud.

Sauce

Ajouter les raisins et le persil dans la même poêle. Verser la crème, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter la sauce env. 2 min. et assaisonner.

Verser la sauce sur lla viande et garnir d'amandes effilées.

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