pour 2 personnes

Pâte

150 g	de farine blanche
½ cc	de sel
2 dl	de bière
2	jaunes d'œuf
2	blancs d'œuf

Légumes

5 dl	d’huile de tournesol
1	courgette coupée en bâtonnets
1	carotte coupée en bâtonnets
150 g	de brocoli coupés en petits bouquets

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Mélanger la bière et le jaune d'œuf, incorporer à la farine en mélangeant au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide. Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Légumes

Faire chauffer l'huile à 175 °C. Plonger les légumes dans la pâte, les égoutter puis les faire frire par portions pendant env. 4 min. Les sortir et les égoutter sur de l'essuie-tout.

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