pour 4 personnes

Sauce

	d’huile pour la cuisson
300 g	de viande hachée (bœuf et porc)
250 g	de carotte râpées grossièrement
1 boîte	de tomates concassées (400 g)
2	gendarme la peau retirée, coupés en d'env. 5 mm
1 ½ dl	de bouillon de viande
	sel, poivre, selon le goût

Cuisson des pâtes

350 g	de pâtes (p. ex. penne)
	eau salée bouillante
1 bouquet	de persil ciselé

Voici comment faire

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir la viande et les carottes par portion, réserver. Essuyer la graisse de cuisson. Ajouter les tomates, les gendarmes et la viande, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 15 min., assaisonner.

Cuisson des pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Mélanger les pâtes avec la sauce, les dresser dans les assiettes et parsemer de persil.

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