pour 4 personnes

2	saucisson (Bell Saucisse aux choux 1 pièce env. 320 g)
	d’eau
1 cs	de beurre
800 g	de poireau, coupé en julienne
1 de cc	de sel
500 g	de pommes de terre à chair ferme, coupées en cubes d'env. 2 cm
2 dl	de demi-crème pour sauces
½ dl	de vin blanc

Voici comment faire

Enfoncer un cure-dents profondément dans chaque saucisson. Plonger ceux-ci dans l’eau et les laisser frémir env. 30 min en évitant l’ébullition. Faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau pendant env. 3 min, saler. Ajouter les pommes de terre, poursuivre la cuisson env. 3 min. Verser le vin et la crème, couvrir et laisser mijoter env 15 min en remuant de temps en temps. Déposer les saucissons sur le poireau et les pommes de terre, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 min env.

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