pour 4 personnes

Pâte à pancakes

200 g	de farine blanche
2 cs	de sucre
¼ de cc	de sel
1 de cc	de poudre à lever
¼ de cc	de bicarbonate de soude
2 ½ dl	de babeurre
10 g	de beurre fondu
1	jaune d'œuf frais
1	blanc d'œuf frais
1 pincée	de sel

Pancakes au four à raclette

1 de cc	de cannelle
3 cs	de sucre
un peu	de beurre
100 g	de mélange de baies surgelées décongelées
100 g	de Nutella

Voici comment faire

Pâte à pancakes

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au bicarbonate de soude compris. Mélanger le babeurre, le beurre et le jaune d'œuf et ajouter le tout à la masse précédente.

Fouetter le blanc d'œuf avec le sel, l'incorporer délicatement à la masse.

Pancakes au four à raclette

Dans un saladier, mélanger la cannelle et le sucre. Badigeonner d'un peu de beurre les poêlons à raclette, les réchauffer dans le four à raclette. Verser juste ce qu'il faut de pâte dans les poêlons pour recouvrir le fond d'une fine couche puis répartir dessus les baies, le Nutella ou le mélange cannelle-sucre. Faire cuire les pancakes jusqu'à ce que la face inférieure se détache de la poêle.

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