pour 2 personnes

Salade de chou

2 cs	de vinaigre
2 cs	d’huile d'olive
1	orange bio, la moitié du zeste râpé et la chair coupée en dés
¼ de cc	de sel
	de poivre
300 g	de chou rouge râpé fin

Garniture

100 g	de saumon fumé coupé en morceaux
50 g	de noix hachées grossièrement

Voici comment faire

Salade de chou

Mélanger l'huile, le vinaigre et le zeste d'orange, saler et poivrer. Ajouter le chou, bien mélanger et laisser mariner env. 10 min. à couvert.

Garniture

Au moment de servir, mélanger la salade avec les dés d'orange, le saumon et les noix.

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